10 mesi fa
SALERNO - Nuovo caso di "mozzarella blu" nel salernitano e torna l'allarmismo tra i consumatori. L'ultimo episodio risale a ieri, quando una donna ha acquistato una confezione di latticini in un supermercato di Teggiano (SA) e aprendola ha potuto osservare lo strano colore bluastro dell'alimento. La scoperta ha allertato la donna, che prontamente ha avvertito l'Asl di Salerno.Come riportato da "Salerno Today" il fenomeno della colorazione bluastra delle mozzarelle dipende, per lo più, dal batterio 'pseudomonas fluorescens' presente nell'acqua e non nel latte. Le possibili cause della presenza di questo batterio sono legate all'acqua usata per la lavorazione dei latticini,
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diegosantini - Sezione: Cronaca
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fonte: http://www.centronline.it
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