Mettere a soffriggere il cippollotto finemente tritato in due cucchiai di olio, unire i peperoni tagliati a pezzetti e il pomodoro pulito da pelle e semi. Salare e pepare e far cuocere lentamente coperto per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e poi frullare il tutto. Riscaldare la salsa mentre cuoce la pasta e allungare con acqua di cottura per evitare che si addensi. [Trucchi in cucina: Allungare con acqua di cottura]. Condire i tagliolini appena scolati con la crema di peperoni e aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato.
VAI ALL'ARTICOLO