Zuppa di cavolfiore

Pepper Soup zuppa piccante ricetta tradizionale della cucina nigeriana. -  Si tratta di zuppa a base di peperoncini e altre spezie e può essere di carne o di pesce. In alcune occasioni tradizionali viene servito prima ancora di mangiare, ma c'è anche chi lo serve dopo. Anche questa specialità è tipico del bar nigeriano/africano e si gode mentre si beve.(greengalletti)

Pepper Soup zuppa piccante ricetta tradizionale della cucina nigeriana. -  Si tratta di zuppa a base di peperoncini e altre spezie e può essere di carne o di pesce. In alcune occasioni tradizionali viene servito prima ancora di mangiare, ma c'è anche chi lo serve dopo. Anche questa specialità è tipico del bar nigeriano/africano e si gode mentre si beve. Ingredienti principali: carne di capra o d'agnello o di montone cipolle Concentrato di pomodoro con altre spezie Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 1 kg di carne di capra o d'agnello o di montone(può essere usata anche carne per spezzatino); da tagliarsi a pezzettini 1 o 2 cipolle, squartate Concentrato di pomodoro con altre spezie 4 tazze di brodo di carne 2 cucchiai di gamberi essiccati 1 mazzetto di menta fresca, tritato 1 cucchiaio di foglie di utazi o vernonia (erbe africane) Sale e pepe nero per insaporire Preparazione: In una pentola profonda o in un forno di ghisa (dutch oven). Aggiungete la carne, le cipolle, i peperoncini e una tazza d'acqua. Portate...(hugo1954)

Zuppa di vongole -  Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi sottili. Sbucciate e tritate finemente l’aglio. Lavate i peperoni e i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semini e tagliate il tutto a striscioline(gustosyssimo)

La cucina libica presenta elementi misti di cultura araba e mediterranea, con forti influssi... -  La cucina libica presenta elementi misti di cultura araba e mediterranea, con forti influssi italiani che risalgono al passato coloniale. La popolazione libica predilige mangiare in casa, tranne al venerdì, quando vengono preparati picnic sulla costa, in cui i commensali si servono, usando mani e pane come posate, da un grande piatto comune. I pastori nomadi berberi hanno lasciato la consuetudine della cottura a fuoco lento di zuppe e carni in pentole di terracotta (tajine), oltre al couscous, tradizionalmente di miglio, oggi di grano, condito con carne (principalmente montone), pesce o verdure. La shorba è invece una zuppa di verdure speziata al peperoncino e condita con pezzi di pollo, tacchino o montone. La pasta al pomodoro è un lascito della cucina italiana, reinterpretata con l'uso delle spezie. La tradizione ebraica ha lasciato in eredità l'uso di frattaglie e la marinatura di carne e pesce. Le principali spezie utilizzate sono coriandolo, cumino e cannella, ai quali si...(hugo1954)

Sudan: la cucina del deserto, ricca e gustosa, riesente delle influenze arabe, egiziane e inglesi. -  Ricca e gustosa; la cucina sudanese riesente delle influenze arabe, egiziane e inglesi. Gli ingredienti principali sono il pesce e la carne, tranne quella di maiale, che è proibita per motivi religiosi. Carne e pesce sono preparati sotto forma di arrosto e serviti con verdure di vario tipo, spesso stufate. Tra i piatti più noti, il kebab è la caratteristica carne di manzo o montone rosolata con spezie e servita a sottili listarelle. Diffusissimi il molah, un misto di pezzi di carne e verdura, e il fool, fave fresche o secche, che vengono utilizzate per preparare diversi piatti, tra cui il fool mediammas, zuppa di fave e yogurt. Verdure, carne e pesce sono sempre accompagnate dalla dura, pane di miglio o grano. Tra le ricette tipiche della capitale, Khartoum, ricordiamo lo shorba, una purea di carne di agnello servita con il riso; nome simile ma ingredienti diversi per la shorbet, zuppa a base di lenticchie. La salata maybna, invece, è un’insalata di verdure e formaggio. il cous...(hugo1954)