3 mesi fa
Il progetto si chiama «Il pane a chi serve». Nasce da una collaborazione fra le Acli e l’Unione panificatori della Confcommercio di Roma, con il sostegno del Campidoglio. Cristian Carrara, presidente della Acli di Roma: «Parte in via sperimentale in due municipi, l’undicesimo ed il quarto, e consiste nel recuperare pane e prodotti da forno [...]© 2011 - okRoma Ogni giorno ai poveri due quintali di pane
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Polpettone di pane -
Queste ricette vi daranno la possibilità di riciclare il pane raffermo e gli affettati, oltre a darvi l’opportunità di portare in tavola un polpettone alternativo, fatto non con la carne, bensì col pane! Provate a realizzare il polpettone di pane seguendo queste due ricette, non preoccupatevi sono entrambe facilissime!
(olimpia13)
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(thelionessqueen)
di corsa a tavola: le ricette...l' Acqua Pazza -
L’acqua pazza, tra i principali piatti poveri regionali, una volta veniva preparata direttamente dai pescatori spesso senza neppure l’ombra di un pesce. Si facevano insaporire delle fette di pane riponendole nel cesto dove veniva messo il pescato, si abbrustolivano e vi si versava un brodetto ricavato da poca acqua fatta bollire in una pentola dove si era fatto precedentemente soffriggere un poco di olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. Oggi , invece , nella pentola insieme al soffritto di aglio, gambi di prezzemolo, e peperoncino, aggiungiamo un poco di pomodoro e del pesce povero (scorfano, merluzzetto o zerro) che , dopo averlo pulito, lasciamo stufare per pochi minuti; aggiungiamo acqua in quantita’ saliamo e facciamo cuocere a lungo (almeno per mezz’ora) a fuoco lento. Togliamo il pesce e passiamo poi tutto al colino, eliminando cosi’ le impurita’, che troviamo nel brodo. Facciamo abbrustolire il pane su cui verseremo il brodo di pesce.
(cuocodicorsa)
Domenica 6 Maggio, Calimera - “La magia dell’Arte Bianca: Pane e Pucce” alla Masseria San Biagio -
Domenica 6 maggio, una giornata con le antiche tradizioni di una volta, un laboratorio di “mani in pasta”: “La magia dell’Arte Bianca: Pane e Pucce”, le mani esperte della nostra Massaia, ci guideranno alla scoperta dell’arte bianca del pane e degli antichi sapori, vedremo come dalla farina si arriva al pane, con una pozione quasi magica come il lievito che aiuta la fermentazione della farina a trasformarsi in gustosissimo pane di grano cotto in un antico forno a legna, si potrà assaggiare il pane caldo appena sfornato e ritrovare gli antichi sapori.
(cyber81)
