Alla fine dell'800 la famiglia, con a capo il bisnonno Emanuele , si trasferisce da Ragusa, dove operava sempre nel ramo viniolo, a Rosolini. Compra un castello di epoca bizantina da dove, con la collaborazione di alcuni dei figli, riattiva un florido commercio in provincia di vino ed olio. Intorno al 1918-20 nonno Francesco, incoraggiato dal lavoro e pensando sempre di ampliarsi, con sua grande maestria si trasferisce a Pachino "Terra di Vino" e fonda la "Vini Nobile" di Nobile Francesco, con sede in via Fiume, 39. Costruisce locali per la lavorazione dell'uva e depositi, per essere sempre fornito di vari tipi di mosto e di vino così da soddisfare ogni richiesta sia dei rivenditori che dei privati. Nel 1950 diventa ditta Franesco Nobile e Figli... Nel 2001 Emanuele Nobile da vita al " Museo della lavorazione dell' uva", una raccolta di foto, strumenti ed attrezzi dell' antico mestiere, tra i più ricchi della Sicilia Orientale e riconosciuto dalla stessa Regione . Il museo è visi
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