Come si fanno le zucchine sott'olio. Conserve

Contorno sfizioso di zucchine -  Un contorno facile facile per chi, come me, va matto per le zucchine! Procuriamoci tante zucchine quante ce ne servono (io ne mangio a quintali). Ideali sarebbero le zucchine piccole (hanno meno parte bianca, sono più gustose e meno acquose) con magari il fiore. /* */ Muniamoci di: - padella/wok antiaderente e capiente. Teniamo comunque presente che le zucchine, cuocendo, rilasciano molta acqua, e tendono perciò a diminuire sensibilmente di volume.   Come procediamo? Dopo aver privato le nostre zucchine del fiore, e averle accuratamente lavate, tagliamole a tocchi più o meno grandi, secondo il nostro gusto. Trasferiamo i cubetti di zucchine nella padella antiaderente, con olio (non troppo) e sale. A piacere aggiungiamo dell’aglio (non tritato), che toglieremo a fine cottura. Cuociamo a fuoco vivo, coprendo la padella con un coperchio, e mescolando di tanto...(newscoeco)

Pasta integrale con gamberetti e zucchine -  Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta integrale 280 g di gamberetti già sgusciati (anche surgelati) 4 zucchine (piccole) 4 scalogni brodo di pesce prezzemolo fresco tritato olio e.v.o. sale pepe Preparazione Pasta integrale con gamberetti e zucchine: Mondate e affettate lo scalogno, che farete stufare in una casseruola con l'olio per 5 minuti, a fiamma bassa, quindi, unite i (cuochiaifuochi)

Ricette per la dieta mediterranea: carciofini sott'olio -  Ormai è scientificamente dimostrato che la dieta mediterranea rallenta i processi di senescenza cellulare, ma di questo parlerò più dettagliatamente in altra sede: oggi, giacché è domenica ed abbiamo anche il supporto e la convalida delle società scientifiche, ci occuperemo di cucina! Aperto il prezioso quadernetto della cara mamma, vi propongo una ricetta "mediterranea" per restare giovani più a lungo, in verità vi insegno a preparare i carciofini sott'olio che sono buonissimi e possono essere facilmente usati poi nella preparazione di insalate di pasta e di riso insieme ad altri ingredienti.(lasfinge)

Vol-au-vent con formaggio cremoso, tonno e pomodori secchi (anche senza glutine) -  Ingredienti : pasta sfoglia (per me senza glutine) formaggio cremoso (ma che abbia un pò di acidità) tonno sott'olio pepe pomodori secchi sott'olio Tempo di preparazione: 15 min. Dopo quasi tre settimane di bel tempo, questa domenica non è delle migliori.  Ma meglio non lamentarsi, c'è dove si sta peggio. Vi lascio al volo...anzi al "vol au vent" questi appetizer (o antipastini o finger food) che ho preparato con la pasta sfoglia fatta nell'ultimo tutorial. Sempre nel video potete vedere la preparazione sia della pasta che di questi vol-au-vent. La farcia che ho scelto a mio avviso è buonissima, ma vi potete sbizzarrire con tutte le farcie che volete. Vi auguro una felice domenica e a presto. Preparazione: - Mescolare il formaggio  con il tonno sgocciolato dall'olio e sbriciolato e il pepe. - Con una sacca da pasticceria munita di beccuccio a stella riempire i vol-au-vent. - Decorare con i pomodori secchi sgocciolati. Articolo...(soniatim)

Fritto misto in pastella leggera -  Ingredienti per 6 persone: 3 zucchine medie 3 carote 300 g di cimette di broccoletti 300 g di cimette di cavolfiori 150 g di farina 1 bicchiere abbondante di acqua minerale frizzante (freddissima) 2 bicchieri di olio di arachide sale Spuntate le zucchine e le carote, poi, pelate le carote, lavate entrambe le verdure, asciugatele e tagliatele a bastoncini. Lavate le cimette di cavolfiori e di broccoletti e sgrondatele; fate bollire abbondante acqua salata, poi, tuffatevi le verdure e fatele scottare per 2 minuti; scolatele, fatele raffreddare e asciugatele, poi, ponetele su teli da cucina. Mescolate in una ciotola la farina (setacciata) con l'acqua, usando una frusta in modo da eliminare tutti i grumi, ottenendo una pastella piuttosto fluida. Scaldate l'olio in una larga padella e quando sarà bollente immergete le verdure nella pastella, un bastoncino o una cimetta alla volta, sgocciolatele in modo che rimanga solo un velo di pastella, poi, friggetele nell'olio. Procedete così fino...(informarmy)