Melanzane alla parmigiana

Pizzette di melanzane -  Le pizzette di melanzane sono un delizioso antipasto, davvero molto invitante, facile da preparare e che può essere servito anche come contorno oppure come secondo piatto. Può essere considerata una versione light della parmigiana di melanzane. Consigli dello chef: è possibile personalizzare le pizzette aggiungendo ad esempio wurstel, e, se non avete la mozzarella, potete in alternativa utilizzare anche le sottilette oppure il provolone.(ciroxs)

Bruschette di melanzane -  Le bruschette di melanzane sono un contorno molto sfizioso e gustoso da mangiare, e allo stesso tempo con un basso contenuto calorico. La ricetta, semplice nella preparazione, è basata su pochi ingredienti: melanzane, pomodorini, olive nere, capperi, basilico, sale e olio.(ciroxs)

Melanzana farcita di pasta con ragù di verdure (per tutti e per celiaci) -  Ingredienti per 4 persone: 280 gr. pasta tipo ditali (per me senza glutine I Classici Schaer) 1 carota 1 zucchina 1 gambo di sedano 1 cipolla media 4 carciofi 1 Confezione pomodorini datterini Mutti 1 cucchiaino Insaporitore per sughi al pomodoro  Ariosto formaggio grattugiato olio d'oliva Tempo di preparazione: 20 min. Preparazione: Buon pomeriggio :-D Oggi vi propongo una ricetta davvero deliziosa suggeritami dal fruttivendolo ;-)  C'è stato il momento del pescivendolo, quello del salumiere e oggi darò spazio al ragazzo che si occupa di frutta e verdure al supermercato sotto casa. Gli avevo chiesto delle melanzane lunghe nere ben sode da poter affettare e friggere per confezionare i miei involtini di melanzana con pasta e lui mi ha suggerito la sua versione con melanzana tunisina, riempita di pasta e infornata ed eccomi qui :-D Ho iniziato preparando una salsa con verdure simile sia al ragù di verdure che alla ratatouille, ho...(soniatim)

Lasagne con pollo e verdure -  Ricetta per tutta la famiglia Ingredienti: 1 zucchina - 1 melanzana - 2 filetti d'acciuga all'olio d'oliva -1 pizzico di sale - 1 pizzico di noce moscata - un pizzico di paprika - 4 petti di pollo - 1 confezione di besciamella - 2 manciate di parmggiano - 1 cipolla - 1 pacchetto di lasagne a fogli. Piatto da cuocere al forno per 45 min per 4 persone Preparazione: Tagliare le melanzane (pokeronline)

Cocottine di melanzane -  185 calorie/prozione facile 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 uova 400 g. di melanzane 200 g. di polpa di pomodoro 50 g. di fettine di formaggio fondente leggero Origano, olio Sale, pepe Preparazione: Sbucciate le melanzane, poi tagliate a dadini. Salatele e mettetele in uno scolapasta a perdere l'acqua di vegetazione. Passatele poi sotto l'acqua corrente e asciugatele. Scaldate un cucchiaio di olio in una padellina e fatevi dorare le melanzane, quindi cuocete su fuoco basso per 10 minuti. Trasferitele in una ciotola e mescolatele con il formaggio a dadini e alla polpa di pomodoro; salatele, pepatele, mescolate e condite con un cucchiaio di olio. Ungete di olio 4 pirofiline da porzione e suddividetevi il composto; fate una fossetta al centro con l'aiuto di un cucchiaio e sgusciatevi sopra un uovo. Insaporite ciascun uovo con una presa di sale e spolverizzatelo di origano. Mettete le pirofiline in forno a 200°C per 5 minuti, toglietele non appena l'albume si sarà...(ricettedacasa)