Involtini di melanzane fritte

LA TERRAZZA DI ISA -  Servizio offerto: ricevimento in ristorante esclusivo. Costo: 70,00 euro a persona. Validità dell'offerta: fino al 31 gennaio 2012. Info: 06.32.12.610 Per il tuo ricevimento di matrimonio per 30/70 invitati, LA TERRAZZA DI ISA propone a soli 70,00 euro a persona, con servizio al tavolo un menù di terra così composto: Aperitivo di benvenuto; Angoli buffet di eccellente gastronomia; Fritti espressi; Tartare di manzo; Involtini di melanzane; Tagliolini al guanciale, Tagliata di manzo con polentina ai funghi; Insalata mista; Patate cremolate;  acqua, frutta e caffè. Dolci e Vini da concordare. E per chi gradisce un intero menù a base di pesce, a soli 80,00 euro a persona potrete gustare: Aperitivo di benvenuto; Angoli buffet; Fritti espressi; Tartare di tonno; Calamarata di spigola; Risotto alla crema di scampi; Sformato di spigola con cicoria fritta; Insalata mista; Creme brulé; acqua, frutta e caffè....(vivaglisposi)

Parmigiana con patate e melanzane -  Ecco un'altra ricetta che mi faceva sempre mia nonna e ogni volta che sentivo il profumo diffondersi per la casa, eravamo tutti contenti di quanto avremmo trovato sulla tavola. Si tratta di una specie di parmigiana, che ha come ingredienti principali sia le melanzane che le patate, rigorosamente fritte.Ho provato anche a farla nella versione light, senza friggere gli ingredienti, ma vi assicuro che fatta a regola d'arte è tutta un'altra cosa, e un piccolo strappo alla regola si può sempre fare. (ingusto)

Polpette di melanzane -  Ingredienti Prezzemolo Aglio pepe sale pane raffermo 100 grammi parmigiano 100 grammi 2 uova 600 grammi di melanzane Preparazione Per preparare le polpette di melanzane è preferibile usare quelle tonde.Togliete il picciolo, sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti; nel frattempo mettete a bollire dell’acqua salata in una pentola,  e quando l'acqua avrà raggiunto il bollore versateci i cubetti di melanzane. Lasciateli scottare per 4-5 minuti.  Mettete le melanzane ben strizzate in un mixer e frullatele per ridurle in purea. Quindi trasferite la purea in una ciotola , aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, la mollica di pane raffermo sbriciolata , il prezzemolo e aggiustate di sale. Amalgamate bene gli ingredienti. A questo punto create le polpettine. Passate le polpettine ottenute nel pane grattugiato. Quindi friggetele (o in alternativa informatele)  in olio bollente rigirandole fino a che non diventeranno dorate. Mettete a scolare le polpettine...(mariposarosa)

Melanzane alla parmigiana -  Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti Difficoltà Media       Ingredienti per 6 persone 2 kg di melanzane 1,5 kg di pomodori freschi 400 g di mozzarella di bufala 100 g di parmigiano grattugiato 3 albumi basilico fresco olio per friggere sale Preparazione Pela le melanzane e [...] (saporinelmondo)

CATERING ENOTECA LA TORRE -  Servizio offerto: catering & banqueting  Costo: 78,00 euro a persona  Validità dell'offerta: prenotazioni entro il 29 febbraio 2012Info: 06.87.19.631 - 335.10.41.591 In occasione di San Valentino il CATERING ENOTECA LA TORRE riserva alle coppie che prenoteranno il proprio ricevimento entro il mese di febbraio 2012 un'offerta irripetibile e da cogliere al volo: Il servizio catering per il vostro ricevimento di nozze a soli 78,00 euro a persona. MENU': Gran buffet di antipasti: Bignè di Pecorino Romano D.O.P. con crema di carciofi romaneschi, Involtini di fesa di tacchino arrosto con rucola selvatica e pepe rosa, Tartufini di caprino, pistacchio e arancia, Strudel con verdure stufate, Lardo di Colonnata D.O.P. su crostini di pane ai cereali, Bocconcini di pera, tomino e pancetta, Bavarese di pappa al pomodoro con alici marinate, Cubo di mortadella DOP con parfait di pistacchi, Involtini di melanzane con cuore tenero di parmigiano e marinata di pomodori...(vivaglisposi)