Con l’organizzazione della Coldiretti Valdostana e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina, Edoardo Raspelli sarà, nella trasmissione MELAVERDE di domenica prossima 6 aprile, in Valle d’Aosta, alla scoperta di uno dei formaggi più noti e più importanti: la Fontina DOP. Il viaggio partirà da un luogo incredibile e pieno di fascino, in cui stagionano migliaia di forme. Si tratta della galleria di una miniera, a Valpelline, che è stata abbandonata nella prima metà del secolo scorso, in cui prima si estraeva il rame, mentre oggi è stata riconvertita proprio a magazzino di stagionatura della Fontina.
VAI ALL'ARTICOLO