Alcune marche di acque minerali pubblicizzano il basso tenore di sodio. Si sa che il sodio, quando è eccessivo, provoca ipertensione arteriosa, ritenzione idrica, disturbi renali e edemi, quando, invece, è scarso da luogo a crampi muscolari, nausea, astenia e apatia; il sodio, infatti, regola l'eccitabilità dei muscoli, la conduzione degli impulsi nervosi e la pressione osmotica.