Bolani è un tipico piatto afghano, gustoso, semplice da preparare e vegano.
Bolani, in pratica, è il nome di quella che può essere paragonata ad una “pizza” con verdure secondo le modalità del luogo.
Un piatto gustoso e anche vegano (per gli amanti del genere) che gli amici di Fondazione Pangea Onlus ci hanno spedito direttamente dall’Afghanistan.
La ricetta proposta la mette a disposizione Maryama che, grazie al programma di microcredito a favore delle donne creato da Fondazione Pangea Onlus, ha potuto aprire a Kabul la sua attività di produttrice di Bolani con cui mantiene se stessa e i suoi 7 figli.
Una ricetta che fa bene anche al cuore.
