Il vino visto da chi lo ama davvero: il cantiniere, uno tra i più importanti mestieri del vino

Il vino visto da chi lo ama davvero: il cantiniere, uno tra i più importanti mestieri del vino

Senza l'intervento prezioso di un cantiniere esperto non avremmo mai avuto un vino come l'Amarone della Valpolicella. Piccoli gesti quotidiani, passione, braccia e cuore ne animano le giornate: è proprio questo antico mestiere, in parte sconosciuto, a far crescere il vino, a renderlo pronto per le nostre tavole, a trasformarlo in un capolavoro assoluto di gusto e profumi.

Il lavoro del cantiniere è lungo e paziente, tutto un insieme di piccoli momenti decisivi che accompagnano il vino lungo un cammino che da mosto lo porta a essere un vero protagonista della scena enoica. Piccoli gesti, certo: ma faticosi!

Maggiori dettagli da un'altra fonte
Giordano Vini
nella categoria Cultura e Spettacolo
Attendere...